শিরোনামঃ
আশুলিয়ায় জমি দখলের চেষ্টার অভিযোগে থানায় অভিযোগ পটিয়ায় কর্ভাডভ্যানের ধাক্কায় মোটর সাইকেল আরোহী নিহত ফুলপুরে পূজামণ্ডপের নিশ্চিদ্র নিরাপত্তায় আনসার বাহিনীর মোবাইল টিম নরসিংদীতে সড়ক দুর্ঘটনায় মা-ছেলে নিহত নরসিংদীতে কুমারী পূজা অনুষ্ঠিত মানা হয়নি স্বাস্থ্যবিধি কসবায় পরিবার কল্যাণ কেন্দ্রের ভবন নির্মাণে অনিয়ম ভারতের দিল্লিতে নিযুক্ত হাই-কমিশানের প্রতিনিধি দলের বেনাপোল বন্দর পরিদর্শন নরসিংদীর শিবপুরে উপজেলা দিবস উপলক্ষে র‌্যালি ও আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত ইতিহাসে এই প্রথম নারীদের নেতৃত্বে দূর্গাপূজার আয়োজন যশোরে নরসিংদীর রায়পুরায় ছাত্রলীগ সভাপতির বিরদ্ধে ধর্ষণের অভিযোগ,ভিকটিম উদ্ধার
বেড়া-সাঁথিয়ায় ভাপা পিঠা বিক্রির ধুম

বেড়া-সাঁথিয়ায় ভাপা পিঠা বিক্রির ধুম


আরিফ খাঁন, স্টাফ রিপোর্টারঃ শীতকাল মানেই পিঠা-পার্বণ। এ দেশ পিঠার দেশ। নানা রকম পিঠার বৈচিত্র্য এদেশে লক্ষ্য করা যায়। শীতকালে অন্যসব পিঠার মধ্যে জনপ্রিয় পিঠার নাম হলো ‘ভাপা পিঠা’। চাউলের গুড়ো আর পাঁটালি গুড় দিয়ে স্বুস্বাদু এই পিঠা তৈরি করা হয়। শীতের সকালে ভাপা পিঠার সাথে অন্য কোনো পিঠার তুলনা চলে না। পাবনার বেড়া ও সাঁথিয়া উপজেলার ছোট বড় প্রায় সব বাজারেই শীতের শুরুতেই মৌসুমি পিঠা ব্যবসায়ীরা পিঠা তৈরি ও বিক্রি শুরু করেছেন। দুই উপজেলায় সর্বত্রই পিঠা ব্যবসায়ীদের চোখে পরে। বেড়া সিএন্ডবি বাসস্ট্যান্ড সংলগ্ন উভয় পাশে প্রতিদিন কাকডাকা ভোর থেকেই পিঠা তৈরির কার্যক্রম শুরু হয়। দুই উপজেলায় প্রায় শতাধিক ব্যবসায়ীকে পিঠা বিক্রি করতে দেখা যায়। সূর্য ওঠার আগ থেকে শুরু করে সকাল নয়টা পর্যন্ত এবং বিকেল পাঁচটা থেকে রাত নয়টা পর্যন্ত পিঠা তৈরি করতে দেখা যায়। রশিদ নামে একজন পিঠা ব্যবসায়ী জানান, তিনি প্রতিদিন দুই বেলা মিলিয়ে প্রায় ত্রিশ কেজি চাউলের গুড়া প্রয়োজন হয়। সেই সাথে প্রয়োজনমতো পাঁটালি গুড়। দুই ধরনের চাল দিয়ে পিঠা তৈরি হয়। সাদা এবং লাল। তবে গুড় মেশানো পিঠার চাহিদাই বেশি। পিঠার দাম পাঁচ থেকে দশ টাকা। পুরো শীতের মৌসুমেই চলবে এই পিঠা বিক্রি। সাঁথিয়ার পুন্ডুরিয়া বাজারের পিঠা ব্যবসায়ী জানিক শেখের সঙ্গে কথা বললে তিনি জানান, আমি প্রতিদিন সকালে প্রায় আট থেকে দশ কেজি চাউলের গুড়ার পিঠা বানিয়ে এক হাজার থেকে ১১শত টাকা বিক্রি করি।

দয়া করে নিউজটি শেয়ার এবং লাইক করুন..
visitor counter
All rights reserved © 2020 দেশের গর্জন | Desher Garjan
Design & Developed BY Subrata Sutradhar
Translate »